塩でしめた鯖の押し寿司を柿の葉で包んだもの。
柿の葉には初夏の新緑、秋の紅葉した柿の葉どちらも食欲をそそります。川上村の家庭の味。
お店ごとに微妙に違う味を楽しみませんか。

ほんのり甘く、軽い食感が特徴です。
もち米にエビやアオノリ、ゴマ、砂糖を練りこみ、食べやすい厚さにカットして油で揚げています。
手作りの味をどうぞ。

火打石をかたどったよもぎのお団子の中にはあんこがたっぷり。
おやつにお茶うけにいかがですか 。

昔なつかしいおもちを油で揚げて作られる手作りのきりこ。
塩味でついつい手が伸びるおいしさです 。

川上村の清流でそだったアマゴやアユ、塩焼きにしても淡白な旨みを堪能したり甘露煮もひと味ちがったおいしさをお楽しみください。

地元で手作り。
なつかしいふるさとの味です。

川上村のおいしい水とこんにゃく芋をつかってできる手作りならではのおいしさ。
煮物にもお刺身に田楽にも・・・市販品とは一味違うこんにゃくをお楽しみください。

川上村のおいしい水と冬の冷気を生かしたそうめん。
コシの強さと素朴な風味が人気です。

杉の余材を利用した杉箸。
木の香りと手になじむ感覚が魅力です。
割り箸は建築材や家具用材などを製材した後に残った端材から作られます。
木の有効利用につながる優しい逸品です。
天削(てんそげ)やらんちゅうなどなど種類もさまざまあります 。

• 川上村木工センター「吉野杉工房」

• 川上村森林組合
• 川上さぷり　川上産吉野材販売促進協同組合